【3/3】ひなまつりなので3色蒸しパン作った話【蒸しパン】
3/3はひなまつりだったのでひなまつり気分で3色の蒸しパンを作った話をします。
材料
3色なので3色分の生地を作ります。
- 白色の生地
- 薄力粉 50g
- 砂糖 大匙1と1/2
- 牛乳 50ml
- ベーキングパウダー 2g
- サラダ油 大匙1/2
- ピンク色の生地
- 薄力粉 50g
- 砂糖 大匙1と1/2
- 牛乳 50ml
- ベーキングパウダー 2g
- サラダ油 大匙1/2
- 桜パウダー(食紅なども可) 小匙1/4
- 緑色の生地
- 薄力粉 50g
- 砂糖 大匙1と1/2
- 牛乳 50ml
- ベーキングパウダー 2g
- サラダ油 大匙1/2
- 抹茶パウダー 小匙1/4
器具
最低限必要な器具は以下になります。
- ボウル3つ
- 泡だて器
- ふるい
- はかり
- 大匙・小匙
- 計量カップ
- シリコンのカップ
- フライパン
- フライパンのふた
手順
- (白生地)牛乳を入れる
- サラダ油を入れてよく混ぜる
- 計ってからよく混ぜておいた薄力粉と砂糖とベーキングパウダーをふるい入れる
- 泡だて器でよく混ぜる(どのくらい混ぜるのかは動画参照)
- (ピンク生地)別のボウルに牛乳を入れて桜パウダーをふるい入れ、混ぜる
- 溶けない場合は電子レンジ600W20秒くらいで温めてからよく溶かす
- 2～4と同じ工程。
- (緑生地)別のボウルに牛乳を入れて抹茶パウダーをふるい入れ、混ぜる
- 溶けない場合は電子レンジ600W20秒くらいで温めてからよく溶かす
- 2～4と同じ工程。
- シリコンカップを用意して生地を入れていく
- 抹茶がいちばん下、白が2層目、桜がいちばん上になるようにする
- フライパンにシリコンカップをおいたときに下から半分くらいが水につかるようなくらい水を入れる
- フライパンの水を沸騰させる
- 沸騰したら生地の入ったシリコンカップを入れて蓋をして7分強火で蒸す
- 一度蓋を開け水が無いようだったら水を追加して3分弱火で蒸す
- 火を消して取り出す
- 粗熱が取れたらカップから取り外す
このレシピの動画は、記事の最後に貼っておきます。作りながら紹介してくれているので、普段お菓子を作らない人でも視聴したら作れるようなレベルでいい動画です。
シリコンカップを出し入れする際にはやけどに気を付けてください。
実食
蒸し器を持っていなかったので、今まで蒸しパンを作っても電子レンジでチンしていたのでパサパサで悲しかったのですが、今回のレシピだとフライパンで蒸せちゃうところが最高にいいです。
3色になっていてひなまつりの雰囲気がよく出ています！
割ってみても見事に3色です。
食感はふんわりしっとりしていて、桜の風味と抹茶の風味が少し感じられる春っぽい味がしますよ。
今回のレシピも前回(チョコレートムースの時)と同じ料理研究家の友加里さんのレシピです。フライパンで蒸せる技を教えてくださってありがとうございます！